- 餃子・点心は英語でdumpling /ˈdʌmplɪŋ/。
例文: Steamed dumplings are popular.
蒸し餃子は人気がある。
- チャーハンは英語でfried rice /ˌfraɪd ˈraɪs/。
例文: Fried rice uses leftover rice.
チャーハンは残り物のご飯を使う。
- 春巻きは英語でspring roll /ˈsprɪŋ roʊl/。
例文: Spring rolls are crispy and light.
春巻きはパリッとしていて軽い。
- 飲茶(点心)は英語でdim sum /ˌdɪm ˈsʌm/。
例文: We shared several dim sum dishes.
私たちは点心をいくつかシェアした。
- ワンタンは英語でwonton /ˈwɑːntɑːn/。
例文: Wonton soup is light and warm.
ワンタンスープはあっさりしていて温かい。
- 焼きそば(チャーメン)は英語でchow mein /ˌtʃaʊ ˈmeɪn/。
例文: Chow mein has stir-fried noodles.
チャーメンは炒めた麺を使う。
- 酢豚は英語でsweet and sour pork /ˌswiːt ən ˌsaʊər ˈpɔːrk/。
例文: Sweet and sour pork is tangy.
酢豚は酸味がある。
- 北京ダックは英語でPeking duck /ˌpiːkɪŋ ˈdʌk/。
例文: Peking duck has crispy skin.
北京ダックは皮がパリパリしている。
- 麻婆豆腐は英語でmapo tofu /ˌmɑːpoʊ ˈtoʊfuː/。
例文: Mapo tofu is spicy and numbing.
麻婆豆腐は辛くてしびれる味だ。
- 火鍋(ホットポット)は英語でhot pot /ˈhɑːt pɑːt/。
例文: We cooked meat in the hot pot.
私たちは火鍋で肉を煮た。
- お粥(中華粥)は英語でcongee /ˈkɑːndʒiː/。
例文: Congee is a comforting rice porridge.
お粥は心温まる米のおかゆだ。
- 四川料理は英語でSichuan cuisine /ˌsɛtʃˈwɑːn kwɪˈziːn/（名詞句）。
例文: Sichuan cuisine is famous for its bold, spicy flavors.
四川料理は、大胆でスパイシーな味わいで知られている。
- 広東料理は英語でCantonese cuisine /ˌkæntəˈniːz kwɪˈziːn/（名詞句）。
例文: Cantonese cuisine tends to be milder and emphasizes fresh ingredients.
広東料理は味付けが控えめで、新鮮な食材を重視する傾向がある。
- 湖南料理は英語でHunan cuisine /huːˈnɑːn kwɪˈziːn/（名詞句）。
例文: Hunan cuisine can be even spicier than Sichuan food.
湖南料理は四川料理よりもさらに辛いことがある。
- 麻辣（痺れる辛さ）は英語でmala /mɑː lɑː/（名詞）。
例文: Mala refers to the numbing, spicy flavor typical of Sichuan food.
麻辣とは、四川料理に典型的な、痺れるような辛さのことを指す。
- 痺れるようなは英語でnumbing /ˈnʌmɪŋ/（形容詞）。
例文: Sichuan peppercorns give the dish a numbing sensation.
花椒はこの料理に痺れるような感覚を与える。
- 花椒（ホアジャオ）は英語でSichuan peppercorn /ˌsɛtʃˈwɑːn ˈpɛpərkɔːrn/（名詞句）。
例文: Sichuan peppercorns are what make the dish numbingly spicy.
この料理を痺れるほど辛くしているのは花椒だ。
- 中華鍋は英語でwok /wɒk/（名詞）。
例文: The chef tossed the vegetables in a hot wok.
シェフは熱した中華鍋で野菜を炒めた。
- 蒸籠（せいろ）は英語でsteamer basket /ˈstiːmər ˈbæskɪt/（名詞句）。
例文: Dim sum is often served straight from a bamboo steamer basket.
点心は竹製の蒸籠からそのまま出されることが多い。
- チャーシュー（叉焼）は英語でchar siu /tʃɑːr ˈsuː/（名詞）。
例文: Char siu is roasted pork glazed with a sweet marinade.
チャーシューは、甘いタレを絡めて焼いた豚肉だ。
- サンラータン（酸辣湯）は英語でhot and sour soup /hɑːt ənd ˈsaʊər suːp/（名詞句）。
例文: Hot and sour soup balances vinegar and pepper.
サンラータンは酢と胡椒のバランスが取れている。
- 焼き餃子は英語でpotsticker /ˈpɒtstɪkər/（名詞）。
例文: Potstickers are pan-fried on one side and steamed on the other.
焼き餃子は片面を焼き、もう片面を蒸して作る。
- 小籠包は英語でxiaolongbao /ˌʃaʊlɒŋˈbaʊ/（名詞）。
例文: Xiaolongbao are soup dumplings filled with hot broth.
小籠包は熱いスープが詰まったスープ餃子だ。
- 飲茶ブランチは英語でdim sum brunch /dɪm sʌm brʌntʃ/（名詞句）。
例文: We went for a dim sum brunch with rolling carts of small dishes.
私たちはワゴンで小皿料理が運ばれてくる飲茶ブランチに行った。
- 回転テーブル（レイジー・スーザン）は英語でlazy Susan /ˈleɪzi ˈsuːzən/（名詞句）。
例文: The dishes were placed on a lazy Susan so everyone could share.
料理は回転テーブルに置かれ、みんなで分け合えるようになっていた。
- 大皿を分け合う食事スタイルは英語でfamily-style dining /ˈfæməli staɪl ˈdaɪnɪŋ/（名詞句）。
例文: Chinese meals are usually served family-style, with shared dishes in the middle.
中華料理は普通、大皿を真ん中に置いて分け合う形で出される。
- 取り分ける料理は英語でshared dish /ʃɛrd dɪʃ/（名詞句）。
例文: Order a few shared dishes for the table.
テーブルで分け合う料理をいくつか注文してください。
- ピータン（皮蛋）は英語でcentury egg /ˈsɛntʃəri ɛɡ/（名詞句）。
例文: A century egg has a dark, jelly-like white and a creamy yolk.
ピータンは、白身が黒っぽくゼリー状で、黄身はクリーミーだ。
- 湯葉（豆腐皮）は英語でtofu skin /ˈtoʊfuː skɪn/（名詞句）。
例文: Tofu skin is a thin layer that forms when soy milk is heated.
湯葉は豆乳を加熱したときにできる薄い膜だ。
- 豆豉醤（トウチジャン）は英語でblack bean sauce /blæk biːn sɔːs/（名詞句）。
例文: The beef was cooked in a rich black bean sauce.
牛肉はコクのある豆豉醤で煮込まれていた。
- オイスターソースは英語でoyster sauce /ˈɔɪstər sɔːs/（名詞句）。
例文: Oyster sauce adds a savory depth to the vegetables.
オイスターソースが野菜に旨みの深みを加えてくれる。
- ホイシンソースは英語でhoisin sauce /ˈhɔɪsɪn sɔːs/（名詞句）。
例文: Hoisin sauce is brushed onto the Peking duck pancakes.
北京ダックのクレープにはホイシンソースが塗られる。
- 五香粉は英語でfive-spice powder /faɪv spaɪs ˈpaʊdər/（名詞句）。
例文: Five-spice powder gives the pork its distinctive aroma.
五香粉が豚肉に独特の香りを与えている。
- 葱油餅（ネギ入り中華パンケーキ）は英語でscallion pancake /ˈskæljən ˈpænkeɪk/（名詞句）。
例文: A scallion pancake is crispy on the outside and flaky inside.
葱油餅は外はカリッとしていて、中はサクサクしている。
- 茶文化は英語でtea culture /tiː ˈkʌltʃər/（名詞句）。
例文: Tea culture is deeply woven into Chinese dining traditions.
茶文化は中国の食の伝統に深く根付いている。
- ジャスミン茶は英語でjasmine tea /ˈdʒæzmɪn tiː/（名詞句）。
例文: Jasmine tea is commonly served with dim sum.
ジャスミン茶は点心と一緒に出されることが多い。
- 鍋気（強火で炒めた際の香ばしさ）は英語でwok hei /wɒk heɪ/（名詞句）。
例文: Wok hei is the smoky aroma that comes from cooking over intense heat.
鍋気とは、強火で調理することで生まれる香ばしい香りのことだ。
- 揚げ麺は英語でdeep-fried noodles /diːp fraɪd ˈnuːdəlz/（名詞句）。
例文: The dish was topped with a handful of deep-fried noodles.
その料理には揚げ麺がひとつかみトッピングされていた。
- あんこ（甘い豆あん）は英語でsweet bean paste /swiːt biːn peɪst/（名詞句）。
例文: The bun was filled with sweet bean paste.
その饅頭にはあんこが詰まっていた。
- 中華まんは英語でsteam bun /stiːm bʌn/（名詞句）。
例文: A steam bun is soft, fluffy, and often filled with pork.
中華まんは柔らかくふわふわで、豚肉が詰まっていることが多い。
- 中華包丁（大型の万能包丁）は英語でcleaver /ˈkliːvər/（名詞）。
例文: The chef diced the vegetables with a heavy cleaver.
シェフは重い中華包丁で野菜をさいの目に切った。
- 中華べら（炒め用のへら）は英語でspatula /ˈspætʃələ/（名詞）。
例文: The chef flipped the vegetables with a metal spatula.
シェフは金属製の中華べらで野菜をひっくり返した。
- 円卓は英語でround table /raʊnd ˈteɪbəl/（名詞句）。
例文: Big family dinners are held around a large round table.
大人数の家族の食事は大きな円卓を囲んで行われる。
- 強火でさっと炒めるは英語でflash-fry /flæʃ fraɪ/（動詞）。
例文: The chef flash-fries the vegetables to keep them crisp.
シェフは野菜のシャキシャキ感を保つため強火でさっと炒める。
- ラー油は英語でchili oil /ˈtʃɪli ɔɪl/（名詞句）。
例文: A drizzle of chili oil brings out the flavor of the dumplings.
ラー油を少したらすと餃子の味が引き立つ。
- チンゲンサイ・青梗菜は英語でbok choy /bɑːk tʃɔɪ/（名詞句）。
例文: The stir-fry included baby bok choy and garlic.
その炒め物には小さいチンゲンサイとにんにくが入っていた。