- 酸味・酸味の質は英語でacidity /əˈsɪdəti/（名詞）。
例文: This coffee has a bright, citrusy acidity.
このコーヒーには柑橘系の明るい酸味がある。
- 口当たり・舌触りは英語でmouthfeel /ˈmaʊθfiːl/（名詞）。
例文: The mouthfeel is silky and smooth.
口当たりは絹のように滑らかだ。
- （コーヒー豆の）品種は英語でvarietal /vəˈraɪətəl/（名詞）。
例文: Bourbon is a popular coffee varietal.
ブルボンは人気のコーヒー品種だ。
- カッピング（コーヒーの品質評価法）は英語でcupping /ˈkʌpɪŋ/（名詞）。
例文: They hold a cupping session every morning.
彼らは毎朝カッピングを行っている。
- 産地の風土（味への影響）は英語でterroir /tɛˈrwɑːr/（名詞）。
例文: You can really taste the terroir in this cup.
この一杯には産地の風土がしっかりと感じられる。
- （コーヒーの）抽出は英語でextraction /ɪkˈstrækʃən/（名詞）。
例文: The extraction took about 28 seconds.
抽出には約28秒かかった。
- クレマ（エスプレッソ上部の泡層）は英語でcrema /ˈkreɪmə/（名詞）。
例文: Look at that thick, golden crema.
あの分厚く黄金色のクレマを見て。
- バリスタは英語でbarista /bəˈriːstə/（名詞）。
例文: The barista recommended the house blend.
バリスタが自家製ブレンドを勧めてくれた。
- ブレンド（複数豆の配合）は英語でblend /blɛnd/（名詞）。
例文: This is our signature blend.
これが当店自慢のブレンドです。
- 挽き具合・挽いたコーヒー粉は英語でgrind /ɡraɪnd/（名詞）。
例文: You'll need a finer grind for espresso.
エスプレッソにはより細かい挽き具合が必要だ。
- （抽出に使う）豆の量は英語でdose /doʊs/（名詞）。
例文: I used an eighteen-gram dose for this shot.
このショットには18グラムの豆を使った。
- チャネリング（抽出時に湯が偏って通る現象）は英語でchanneling /ˈtʃænəlɪŋ/（名詞）。
例文: Channeling can ruin an otherwise good shot.
チャネリングが起きると、せっかくの良いショットも台無しになる。
- 渋みのあるは英語でastringent /əˈstrɪndʒənt/（形容詞）。
例文: An under-extracted shot can taste astringent.
抽出不足のショットは渋みを感じることがある。
- 後味は英語でaftertaste /ˈæftərˌteɪst/（名詞）。
例文: It leaves a pleasant, chocolatey aftertaste.
チョコレートのような心地よい後味が残る。
- 焙煎業者・焙煎機は英語でroaster /ˈroʊstər/（名詞）。
例文: This roaster is known for light, fruity roasts.
この焙煎業者は浅煎りでフルーティーな焙煎で知られている。
- （コーヒー粉を）押し固める・タンピングするは英語でtamp /tæmp/（動詞）。
例文: Tamp the grounds evenly before brewing.
抽出前にコーヒー粉を均等にタンピングしてください。
- シングルオリジンの（単一産地の）は英語でsingle-origin /ˌsɪŋɡəl ˈɔːrɪdʒɪn/（形容詞）。
例文: It's a single-origin coffee from Ethiopia.
それはエチオピア産のシングルオリジンコーヒーだ。
- コクのある・ボディがしっかりしたは英語でfull-bodied /ˌfʊlˈbɑːdid/（形容詞）。
例文: This espresso blend is rich and full-bodied.
このエスプレッソブレンドは濃厚でコクがある。