「コーヒー・テイスティング英語」の英語フレーズ

nyangailabに収録されている「コーヒー・テイスティング英語」の英語フレーズは全60件です。代表的なフレーズを紹介します。

• This has a really bright acidity.
  これは酸味が際立っていますね。〔明るく心地よい酸味〕
• It's quite full-bodied for a light roast.
  浅煎りにしては、かなりコクがありますね。
• I'm getting notes of stone fruit in this one.
  これは核果系の香りを感じますね。〔桃やアプリコットのような〕
• There's a nice floral aroma to it.
  花のような良い香りがしますね。
• It has an earthy, almost woody quality.
  土っぽさというか、木のような質感がありますね。
• I'm picking up some nutty, chocolatey notes.
  ナッツやチョコレートのような風味を感じます。
• The finish is really clean.
  後味がとてもすっきりしていますね。
• It's well balanced between sweetness and acidity.
  甘みと酸味のバランスが良いですね。
• This coffee has a syrupy mouthfeel.
  口当たりがシロップのように濃厚ですね。
• There's a lingering aftertaste of dark chocolate.
  ダークチョコレートのような後味が残りますね。
• It tastes a bit winey, almost like berries.
  ワインのような、ベリーに近い風味がしますね。
• This cup is more citrusy than I expected.
  思ったより柑橘系の風味がしますね。
• The sweetness really comes through once it cools down.
  冷めてくると甘みがはっきり出てきますね。
• It's a bit muddy on the palate.
  口の中でやや雑味がありますね。〔ネガティブな評価〕
• That's a really clean cup, no off-flavors at all.
  雑味のない、きれいな一杯ですね。
• Is this a single-origin coffee or a blend?
  これはシングルオリジンですか、それともブレンドですか？
• It's grown on a small estate in Ethiopia.
  エチオピアの小さな農園で栽培されたものです。
• What varietal is this?
  これは何という品種ですか？
• It's a Bourbon varietal grown at high altitude.
  高地で栽培されたブルボン種です。
• Higher altitude usually means more acidity.
  標高が高いほど酸味が強くなる傾向があります。
• Was this naturally processed or washed?
  これはナチュラル製法ですか、それともウォッシュト製法ですか？
• The natural process really brings out the fruitiness.
  ナチュラル製法だとフルーティーさがより引き立ちますね。
• Honey process beans tend to be sweeter.
  ハニープロセスの豆は甘みが強くなる傾向があります。
• This lot scored 87 on the cupping table.
  このロットはカッピングで87点でした。
• You can really taste the terroir in this one.
  これは産地の風土がしっかり味に出ていますね。
• Who's the producer behind this coffee?
  この豆の生産者はどなたですか？
• This was harvested at the peak of the season.
  旬のピーク時に収穫されたものです。
• Could I get that as a pour-over instead?
  それをハンドドリップでいただけますか？
• I usually brew this with a French press.
  普段はフレンチプレスで淹れています。
• The extraction took about 28 seconds.
  抽出には約28秒かかりました。
• What dose are you using for this shot?
  このショットは何グラムの粉を使っていますか？
• I got an eighteen-gram yield from an eighteen-gram dose.
  18グラムの粉から18グラムの抽出量を得ました。〔1対1の比率〕
• You'll want a finer grind size for espresso.
  エスプレッソにはもっと細かい挽き目が必要ですね。
• Try a coarser grind if it's tasting bitter.
  苦く感じるなら、もっと粗い挽き目を試してみてください。
• There's some channeling happening in the puck.
  パックの中でチャネリングが起きていますね。〔抽出のお湯が偏る現象〕
• That's a classic sign of third-wave coffee culture.
  それはサードウェーブコーヒー文化の典型的な特徴ですね。
• Let the coffee bloom for about thirty seconds first.
  まず30秒ほど蒸らしてください。〔ハンドドリップの最初の工程〕
• Tamp it evenly so the water flows through consistently.
  お湯が均一に通るよう、平らにタンピングしてください。
• I'm using a 1-to-16 ratio for this pour-over.
  このハンドドリップでは1対16の比率を使っています。
• This shot looks under-extracted, kind of sour and thin.
  このショットは抽出不足に見えますね、酸っぱくて薄い感じです。

他20件はアプリ内で音声つきで学べます。

→ フレーズ集トップ（他のシーンを見る）