- Let's outline the cookie first, then fill it in.
まずクッキーの輪郭を描いてから、中を塗りつぶしましょう。ニュアンス: アイシングクッキー作りで輪郭取り(アウトライン)と塗りつぶし(フラッディング)の手順を説明する表現。
- Give the icing a few minutes to set before you add the next color.
次の色をのせる前に、アイシングを数分固めてください。ニュアンス: アイシングクッキーなどの製作で、次の色を重ねる前にアイシングを固める時間を取るようアドバイスする表現。
- Can you pass me the piping bag with the red icing?
赤いアイシングの入った絞り袋を取ってもらえますか？ニュアンス: お菓子作りで絞り袋を取ってほしいと頼む実用的な表現。
- Make sure the dough is chilled before you cut out the shapes.
型抜きする前に、生地をしっかり冷やしておいてください。ニュアンス: クッキー生地を冷やしてから型抜きするよう指導する表現。
- How long should I knead this dough?
この生地はどのくらいこねればいいですか？ニュアンス: パン生地のこねる時間を尋ねる実用的な表現。
- The dough should feel smooth and a little tacky, not sticky.
生地はなめらかで少しべたつく程度で、べちゃべちゃにならないようにしてください。ニュアンス: パン生地の理想的な質感を"tacky"と"sticky"の違いで説明する専門的な表現。
- Let the dough rest for about ten minutes before shaping it.
成形する前に、生地を10分ほど休ませてください。ニュアンス: パン生地を成形前に休ませる工程(ベンチタイム)を説明する表現。
- Don't overwork the batter or the cake will turn out dense.
生地を混ぜすぎないでください、ケーキが重くなってしまいます。ニュアンス: ケーキ生地を混ぜすぎるとグルテンが発達し、食感が重くなることを説明する技術的な表現。
- Is this the right consistency for piping?
これは絞り出すのにちょうどいい固さですか？ニュアンス: 絞り出しに適した生地の固さを確認する表現。
- Fold the egg whites in gently so you don't lose the air.
気泡をつぶさないように卵白をやさしく折り込んでください。ニュアンス: メレンゲの気泡をつぶさないよう優しく混ぜる技法「フォールディング」を説明する表現。
- We're making anko from scratch today.
今日はあんこを一から作ります。ニュアンス: あんこを最初から手作りすることを伝える表現。"from scratch"は「ゼロから、一から」という意味の口語表現。
- Wagashi are usually less sweet than Western desserts.
和菓子は洋菓子に比べて、たいてい甘さが控えめです。ニュアンス: 和菓子の特徴を外国人に説明する解説的な表現。
- This one is filled with red bean paste — it's called daifuku.
これはあんが入っていて、大福と呼ばれています。ニュアンス: 大福という和菓子を外国人に紹介する説明表現。
- Try to shape it into a smooth ball with your palms.
手のひらで丸くなめらかに形を整えてみてください。ニュアンス: 和菓子作りで生地を丸く成形する手順を説明する表現。
- The texture should be soft and a bit chewy, like this.
食感はこんな風に、柔らかくて少しもちもちしているはずです。ニュアンス: 餅などの理想的な食感を説明する表現。
- Would you like to try making mochi by hand?
手作りで餅を作ってみませんか？ニュアンス: 餅作り体験に誘う表現。
- Let's check if the dough passes the windowpane test.
生地がウィンドウペインテストに合格するか確認しましょう。ニュアンス: パン生地のグルテン形成具合を確認する専門技法「ウィンドウペインテスト」を説明する表現。
- Feed your starter tonight if you want to bake tomorrow.
明日焼くなら、今夜発酵種にエサをあげてください。ニュアンス: サワードウ種(発酵種)の手入れ(フィーディング)を促す専門的な表現。
- Score the top of the loaf before it goes into the oven.
オーブンに入れる前に、パンの表面に切り込みを入れてください。ニュアンス: パン生地に切り込み(スコアリング)を入れる工程を説明する専門的な表現。
- The bread should sound hollow when you tap the bottom.
底を叩いたとき、パンが中空な音を立てるはずです。ニュアンス: パンの焼き上がりを確認する伝統的な方法を説明する表現。
- Let's level the cake layers before we start frosting.
フロスティングを始める前に、ケーキの層を平らにならしましょう。ニュアンス: ケーキのデコレーション前に層を平らにする工程を説明する表現。
- Chill the cake for twenty minutes after the crumb coat.
クラムコートの後、ケーキを20分冷やしてください。ニュアンス: ケーキデコレーションの下塗り技法「クラムコート」の後に冷やす工程を説明する専門的な表現。
- Could you hand me the offset spatula?
オフセットスパチュラを取ってもらえますか？ニュアンス: ケーキデコレーションで使う道具「オフセットスパチュラ」を取ってほしいと頼む表現。
- How do you keep the layers from sliding around?
どうやって層がずれないようにしているんですか？ニュアンス: ケーキの層がずれないようにする方法を尋ねる実用的な表現。
- Let's temper the chocolate so it sets with a nice shine.
きれいな艶が出るようにチョコレートをテンパリングしましょう。ニュアンス: チョコレート作りの重要技法「テンパリング」を説明する専門的な表現。
- Watch the sugar closely once it starts to caramelize.
砂糖がカラメル化し始めたら、目を離さないでください。ニュアンス: 砂糖を焦がすカラメル化の工程で目を離さないよう注意する表現。
- Shake it hard for about ten seconds, then strain it into the glass.
10秒ほどしっかりシェイクしてから、グラスに濾しながら注いでください。ニュアンス: カクテル作りのシェイクとストレインの手順を説明する表現。
- Could you muddle the mint a little more?
ミントをもう少しすり潰してもらえますか？ニュアンス: カクテル作りでハーブなどをすり潰す技法「マドル」を頼む専門的な表現。
- Rim the glass with sugar before you pour the drink.
ドリンクを注ぐ前に、グラスの縁に砂糖をつけてください。ニュアンス: カクテル作りでグラスの縁に砂糖や塩をつける技法「リミング」を説明する表現。
- One part syrup to two parts juice — that's the ratio I use.
シロップ1に対してジュース2、それが私の使う割合です。ニュアンス: カクテルやドリンクの配合比率を説明する表現。