「料理の英語」の英語フレーズ

nyangailabに収録されている「料理の英語」の英語フレーズは全35件です。代表的なフレーズを紹介します。

• Always taste as you go.
  味見をしながら作るようにしましょう。
• Let the meat rest for a few minutes before slicing.
  切る前に少し肉を休ませてください。
• Bring the water to a rolling boil before adding the pasta.
  パスタを入れる前に、水をしっかり沸騰させてください。
• Carryover cooking will keep raising the temperature even after you take it off the heat.
  余熱（キャリーオーバー調理）で、火から下ろした後も温度は上がり続けます。
• Reduce the sauce until it coats the back of a spoon.
  スプーンの背にとろりと絡むくらいまでソースを煮詰めてください。
• Sweat the onions until they're translucent, but don't let them brown.
  玉ねぎが透き通るまで、焦がさないように弱火でじっくり炒めてください。
• Get your mise en place ready before you turn on the stove.
  コンロに火をつける前に、下ごしらえをすべて済ませておきましょう。
• Pat the fish dry with a paper towel before you sear it.
  魚を焼く前に、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ってください。
• Season it in layers instead of dumping it all in at the end.
  最後にまとめてではなく、段階的に味付けをしてください。
• The pan needs to be smoking hot before you add the steak.
  ステーキを入れる前に、フライパンから煙が出るくらいまで熱してください。
• Don't overcrowd the pan, or the vegetables will steam instead of browning.
  フライパンに食材を詰め込みすぎると、焼き色がつかず蒸れてしまいます。
• Check the internal temperature with a meat thermometer to be sure it's done.
  肉用温度計で中心温度を確認して、火の通りを確かめましょう。
• Scrape up the fond from the bottom of the pan for extra flavor.
  フライパン底に残った旨味（フォン）をこそげ取って、風味をプラスしましょう。
• Fold the egg whites in gently so you don't knock the air out.
  泡を潰さないように、卵白は優しく折り込んでください。
• Bring the meat to room temperature before you cook it.
  調理する前に、肉を常温に戻しておいてください。
• This loaf has a really nice, open crumb structure.
  このパンは気泡（クラム）の入り方がとても良いですね。
• The dough needs to proof for about an hour before you shape it.
  成形する前に、生地を1時間ほど発酵させる必要があります。
• Don't skip the resting step, or the gluten won't relax.
  生地を休ませる工程を省くと、グルテンがほぐれません。
• He's really into nose-to-tail cooking and uses every part of the animal.
  彼はノーズ・トゥ・テイル（動物を余すところなく使う調理法）に夢中で、あらゆる部位を使い切ります。
• She's a real foodie who tracks down every new tasting menu in town.
  彼女は根っからのフードオタクで、街の新しいテイスティングメニューを片っ端から食べ歩いています。
• The chef finished the plate with a drizzle of gastrique.
  シェフはガストリックを一筋垂らして皿を仕上げました。
• They're experimenting with spherification to turn fruit juice into fake caviar.
  彼らはフルーツジュースを偽キャビアに変えるため、スフェリフィケーションを試しています。
• That steak has a beautiful crust thanks to the Maillard reaction.
  メイラード反応のおかげで、そのステーキには見事な焼き色がついています。
• This beef has been dry-aged for sixty days.
  この牛肉は60日間ドライエイジングされています。
• The cheese shop has its own affinage cave in the basement.
  そのチーズ店には地下に自前の熟成庫があります。
• My sourdough starter needs to be fed every single day.
  私のサワードウの発酵種は毎日餌やりが必要です。
• I could smell the amuse-bouche before it even reached the table.
  アミューズブーシュがテーブルに届く前から、もう香りが漂っていました。
• He built an entire charcuterie board from scratch.
  彼はシャルキュトリーの盛り合わせを一から手作りしました。
• I'm just starting out, so I stick to simple one-pot meals.
  始めたばかりなので、簡単なワンポット料理ばかり作っています。
• I always read through the recipe once before I go grocery shopping.
  買い物に行く前に、いつもレシピに一通り目を通しておきます。
• I burned the garlic because I turned my back for one second.
  ほんの少し目を離した隙に、にんにくを焦がしてしまいました。
• The recipe lists a substitute in case you don't have buttermilk on hand.
  バターミルクが手元にない場合の代用品が、レシピに書かれています。
• My knife skills are still pretty rough, so everything comes out uneven.
  まだ包丁さばきが下手なので、どうしても切り方が不揃いになります。
• I meal prep every Sunday so I don't have to cook on weeknights.
  平日に料理しなくて済むよう、毎週日曜日に作り置きをしています。
• Don't forget to preheat the pan before you add the oil.
  油を入れる前に、フライパンを予熱するのを忘れないでください。

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